الرئيسية » مطبخ للا منانة » الدجاج المحمر على الطريقة المغربية
الدجاج المحمر على الطريقة المغربية

المعلومات و الوصفات الطبيعية التقليدية و الشعبية أو وصفات الجدات كما يحلو للبعض تسميتها و المقدمة في "قسم جمال ورشاقة" أو قسم "صحة وأمراض" هي بغرض الإرشاد فقط و لا تغني عن استشارة الطبيب أو المختصين و ليست كل الوصفات تناسب جميع الحالات، هذه الوصفات متداولة شعبيا وتعتمد على مكونات وخلطات طبيعية متواجدة في أغلب البيوت العربية.

الدجاج المحمر على الطريقة المغربية

الدجاج المحمر  بالإضافة إلى الطاجين بالبرقوق طبقان لا يمكن أن يتجاوزو في المناسبات التقليدية المغربية وخصوصاً الأعراس، يجب عليك سيدتي إذا أردت أن تدخلي عالم الحادقات (الحادكات) من بابه الواسع أن تتقنين تحضير هذه المأكولات.

المقادير اللازمة لتحضير وصفة الدجاج المحمر

دجاجة من وزن كلغ ونصف

بصلة متوسطة الحجم محكوكة

ربع كأس من الزيت

فصان من الثوم

ملح

نصف ملعقة صغيرة من الابزار

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل

قليل من الزعفران الملون

لب حامضة مرقدة

ملعقتان كبيرتان من القزبور والمعدنوس المفروم

عصير نصف حامضة

الماء الكافي

100g من الزيتون الأحمر

طريقة تحضير  الدجاج المحمر على الطريقة المغربية

ينقى الدجاج ويغسل بالماء والملح ثم يستقطر.على نار متوسطة نضع الدجاج في الطنجرة مع إضافة البصل والتوابل وباقي المقادير،يحرك الكل حتى يتحمر البصل والدجاج، نضيف نصف لتر من الماء ونغطي الطنجرة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج الدجاج،نزله من المرق ونضعه على جنب، نترك المرق على نار هادئة .

يطهى الزيتون في ماء الغليان لمدة 10 دقائق.نضيف الزيتون على مرق الطنجرة نترك الكل يطبخ دقائق.

في زيت ساخن نقلي الدجاج من الجهتين.نضع الدجاج المحمر في طبق التقديم ونسقيه بالمرق.

 

 

اضف رد

Connect with:

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

إلى الأعلى