الرئيسية » مطبخ للا منانة » طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج
طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج

المعلومات و الوصفات الطبيعية التقليدية و الشعبية أو وصفات الجدات كما يحلو للبعض تسميتها و المقدمة في "قسم جمال ورشاقة" أو قسم "صحة وأمراض" هي بغرض الإرشاد فقط و لا تغني عن استشارة الطبيب أو المختصين و ليست كل الوصفات تناسب جميع الحالات، هذه الوصفات متداولة شعبيا وتعتمد على مكونات وخلطات طبيعية متواجدة في أغلب البيوت العربية.

طريقة تحضير البسطيلة بالدجاج

  • المقادير:

كيلوغرام من البصل المفروم + دجاجة من وزن كيلو ونصف + 6 بيضات + باقة من البقدونس مفروم + الزيت + ملح + ملعقة صغيرة من الابزار + ملعقة صغيرة من القرفة + قليل من الزعفران الملون + 6 بيضات + 200g من السكر سنيدة + ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر +  500g من اللوز سلوق و مقلي ومهرمش + الماء الكافي +10 أوراق من البسطيلة.

  • الطريقة:

في طنجرة نقلي الدجاج البصل والبقدونس والتوابل والزيت، عندما يتحمر البصل نضيف الماء الكافي ونترك الدجاج يطهى على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، نزيل الدجاج من المرق، نقطع اللحم قطعا صغيرة مع إزالة العضام.

نترك المرق على نار هادئة، نضيف البيض على المرق الواحدة تلو الأخرى دون الاستغناء عن التحريك حتى ينضج البيض ويتقلص المرق.

في صفيحة الفرن المدهونة نصفف خمسة أوراق البسطيلة واحدة جنب الاخرى مع ترك حواشي الورقات خارج الصفيحة، نرشها بقليل من الزبدة المذابة ونضيف ورقة أخرى وسط الصفيحة.

نضع خليط البصل والبيض كطبقة أولى، ثم الدجاج المقطع، ثم اللوز المهرمش كطبقة أخيرة.

نثني حواشي الورقة على الحشوة ونذهنا بالزبدة  المذابة، ثم نضع ورقة أخرى من الفوق ونذهن بالزبدة  المذابة. وندخلها الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.

بعد أن تطهى البسطيلة ندهنها بالعسل وتزين بالقرفة والسكر الصقيل.

6 تعليقات

  1. SALAM LKEL LMGARBA 3AFAKEM BGIT KIFACH KATSAWB WR9AT BASTILA

  2. slm tbarkalh 3lik akhti 3la hd alwasfa arai3a lh ya3tik saha

  3. tbarkllah 3likom 3la had wasafat jmila

اضف رد

Connect with:

لن يتم نشر البريد الإلكتروني . الحقول المطلوبة مشار لها بـ *

*

يمكنك استخدام أكواد HTML والخصائص التالية: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

إلى الأعلى