الرئيسية » مطبخ للا منانة (صفحة 2)

أرشيف القسم : مطبخ للا منانة

الإشتراك في الخلاصات
  • كيك براوني سهل ولذيذ

    كيك براوني سهل ولذيذ

    البراوني لذيذ ويفضله أغلب الأشخاص كما أن تحضيره سهل ومضمون المقادير: 3 بيضات 150g من زبدة 150g من سك...

  • طريقة تحضير و اعداد ميل فوي – Mille Feuilles

    طريقة تحضير و اعداد ميل فوي – Mille Feuilles

    المقادير  طريقة التحضير  يدهن قالب دائري بالماء تمدد العجينة المورقة وتقسم إلى 3 دوائر متساوية وتدخل...

  • بسطيلة بالسمك

    بسطيلة بالسمك

    المقادير: 500g من السمك الأبيض + 250g من القمرون + 250g من الكلمار + 250g من الشعرية الصينية + حبتان...

  • الحريرة المغربية

    الحريرة المغربية

    المقادير: 4 أو 5 طماطم محكوكة + بصلة متوسط الحجم محكوكة + نصف زلفة من القزبر والمعدنوس المفروم + زلف...

  • الكسكس المغربي بالخضار

    الكسكس المغربي بالخضار

    لتحضير الكسكس نحتاج : 1 كلغ من الكسكس + 1 كلغ من اللحم + 500g من الجزر +  250g من القرعة الخضراء + 4...

  • السفة المدفونة

    السفة المدفونة

    نأخد قطع من الدجاج نغسلها جيدا ونضعها في طنجرة نضيف له الملح والابزار والزنجبيل والثوم والمروزية وال...

  • حساء البلبولة بالزعتر والحليب

    حساء البلبولة بالزعتر والحليب

    المقادير  250 غرام من البلبولة نصف ملعقة صغيرة من الزعتر ربع لتر من الحليب 2 ملاعق كبار من زيت الزيت...

  • مسمن معمر بالبصل والفلفل والشحمة

    مسمن معمر بالبصل والفلفل والشحمة

    مقادير العجين: زيت وزبدة مذابة للتوريق + نصف كيلو دقيق ابيض + ربع كيلو دقيق قمح + ملعقة صغيرة من الم...

  • طريقة تحضير الرفيسة

    طريقة تحضير الرفيسة

    مقادير العجين: كلغ من الدقيق + ملعقة صغيرة الملح + ماء دافئ للعجن. يدلك العجين جيدا ونتركه يرتاح. مق...

  • كعب غزال

    كعب غزال

    لتحضير حلوى كعب غزال التقليدية يلزمك: مقادير تحضير العجين كأس سكر الصقيل+250g زبدة+بيضة+1 خميرة حمرا...

البيلا

البيلا

المقادير: 250g من الكلمار + 250g من القمرون + 250g من الحوت الأبيض + قطع من صدر الدجاج + زلافة الأرز + 1 فلفلة حمراء وفلفة صفراء مقطعةقطع صغيرة + 3 حبات من الجزر مقطعةقطع صغيرة +قليل من جلبانة + 2 طماطم محكوكة + معلقة كبيرة صلصة الطماطم + الملح + الابزر + سكنجبير + 1 كنور السمك مقسوم على أربعة + 2 وريقات سيدنا موسى + الزعفران  الملون + + 1.5 لتر ماء مغلى مع قشور القمرون ونصف كنورة سمك ...

أكمل القراءة »

البغرير

البغرير

المقادير: -كأس من الدقيق الابيض + كأسين من  السميدة الرقيقة + ملعقة كبيرة خميرة معجونة + كيس خميرة + ملعقة كبيرة سكر + ملعقة صغيرة ملح + ماء دافئ.   الطريقة: - في خلاط كهربائي نضع الماء ونضيف كل من الخميرة والسكر والملح ونخلط جيدا ثم نضيف الطحين والسميدة ونستمر بالخلط جيدا حوالي 5 دقائق ونترك الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة. - على نار متوسطة نضع مقلاة غير لاصقة خاصة بالبغرير نصب مغرفة من الخليط ونتركها حتى يكتمل نضجها يقدم ...

أكمل القراءة »

السفة المدفونة

السفة المدفونة

نأخد قطع من الدجاج نغسلها جيدا ونضعها في طنجرة نضيف له الملح والابزار والزنجبيل والثوم والمروزية والقرفة والزعفران والزيت النباتية، نقليه جيدا ثم نضيف البصل المفروم جيدا ونقليه، نضيف له الماء ونغلق عليه الطنجرة حتى يطهى. في هذه الأثناء نضع الشعرية مدهونة بقليل من الزيت في الكسكاس فوق النار لمدة 30 دقيقة ثم نضعها في قصعة نرشها بكأس من الماء ثم نعيدها الى الكسكاس نضعها فوق النار لمدة 30 دقيقة نعيد العملية ثلاث مرات بحيث في المرة الثانية تسقى السفة ...

أكمل القراءة »

طريقة تحضير كيكة الشهدة أو خلية النحل

طريقة تحضير كيكة الشهدة أو خلية النحل

المقادير: 2 بيضات + كاس سكر + كاس زيت + 2 كؤوس حليب دافئ + نصف ملعقة صغيرة من الملح + ملعقة كبيرة من خميرة الخبز + 2 أكياس من خميرة كيماوية + فاني للتنسيم او ممكن استعمال ملعقة من قشرة البرتقال عوض الفانيل ا+ 6 كؤوس من الدقيق. الطريقة: تخلط كل المكونات جيدا ماعدا الدقيق والخميرة الكيماوية، نضيفهم في الاخير. يجب أن تلتصق العجين باليدين، ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها، نأخد صينية مستديرة كبيرة الحجم نذهنها بالزيت او الزبدة ...

أكمل القراءة »

مسمن معمر بالبصل والفلفل والشحمة

مسمن معمر بالبصل والفلفل والشحمة

مقادير العجين: زيت وزبدة مذابة للتوريق + نصف كيلو دقيق ابيض + ربع كيلو دقيق قمح + ملعقة صغيرة من الملح + ملعقة صغيرة من السكر + نصف ملعقة صغيرة خميرة + ماء دافئ للعجن. تخلط كل المكونات بالماء وتعجن وتدلك جيدا وتترك لمدة ربع ساعة ترتاح وتقسم العجين الى كويرات متوسطة الحجم ونغطيها ببلاستيك غدائي لمدة 20 دقيقة. مقادير الحشو : نحتاج بصلة كبيرة الحجم مقطعة الى مكعبات صغيرة + حبتان من الفلف الحلو+ خضراء وحمراء اللون + بقدونس ...

أكمل القراءة »

طريقة تحضير قضبان او كباب اللحم

طريقة تحضير قضبان او كباب اللحم

المقادير: قطع من لحم + قزبر وبقدونس مفرومين + بصلة كبيرة الحجم مفرومة + ملح + ابزاز + عفران + خرقوم + فلفل احمر حار او حلو حسب الاختيار + زيت زيتون + قزبر يابس مطحون + نصف عصير لمونة. الطريقة: تخلط كل المكونات مع اللحم وتترك لمدة ربع ساعة وتشوى على الفحم ويقدم مرفوق بالشاي.  

أكمل القراءة »

طريقة تحضير الرفيسة

طريقة تحضير الرفيسة

مقادير العجين: كلغ من الدقيق + ملعقة صغيرة الملح + ماء دافئ للعجن. يدلك العجين جيدا ونتركه يرتاح. مقادير المرق: دجاج بلدي او رومي حسب الموجود + حزمة من القزبر وبقدونس + كاس من العدس + نصف كاس صغير زيت زيتو + 3 بصلات كبيرة الحجم مقطعة + ملعقة سمن بلدي + زعفران حر + ثوم + ملح + أبزار + ملعقة حلبة + خرقوم + سكينجبير(زنجبيل) + لتر ونصف ماء. الطريقة: في طنجرة على النار نصب الزيت ونضع الدجاج ...

أكمل القراءة »

طريقة تحضير الجينواز بالفانيلا أوبالشكلاط بنجاح

طريقة تحضير الجينواز بالفانيلا أوبالشكلاط بنجاح

المقادير قالب دائري 22 سم  : 3 بيضات، 125 غرام سنيدة، كيس من الفانيلا، 50 غرام من الزبدة المدابة، قبصة ملح + 125 غرام من الدقيق، أو 100 غرام من الدقيق و 25 غرام من مسحوق الكاكاو لتحضير جينواز الشكلاط قالب دائري 27 سم :  5 بيضات، 200 غرام سنيدة، كيس ونصف من الفانيلا، 80 غرام من الزبدة المذابة، قبصة ملح + 200 غرام من الدقيق، أو 150 غرام من الدقيق و 50 غرام من مسحوق الكاكاو لتحضير جينواز الشكلاط قالب أو صفيحة مربعة أو ...

أكمل القراءة »

طريقة تحضير الكريم باتسيير بنجاح

طريقة تحضير الكريم باتسيير بنجاح

المقادير  لتر من الحليب الدافئ 125 غرام من السكر سنيدة 50 غرام من النشا 3 أصفر بيض ملعقة صغيرة من الزبدة قليل من الفانيلا (كيس) طريقة التحضير  نضرب أصفر البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي حتى يصبح لون الخليط أبيض. نضيف الحليب والنشا و الفانيلا ونخلط بالضراب بسرعة خفيفة حتى يصبح الخليط متجانس. نصب الخليط في إناء ونضعه على نار خفيفة مع التحريك حتى نحصل على كريمة كثيفة. نزل الإناء من فص النار ونضيف الزبدة لتفادي تكون القشرة على وجه الكريمة ...

أكمل القراءة »

طريقة تحضير كريمة شانتيلي (شونتيي) بنجاح

طريقة تحضير كريمة شانتيلي (شونتيي) بنجاح

المقادير - نصف لتر من القشدة الطرية (لا يجب إستعمال القشدة الخفيفة، لأن المواد الدهنية هي التي تجعل  الكريمة شونتيي تنتفخ وتنجح) - 60 غرام من السكر سنيدة أو السكر جلاصي الأدوات  ضراب أو خلاط كهربائي ذو سرعات متغيرة أو متفاوتة طريقة التحضير  لنجاح هذه الوصفة يجب أن لا نخرج القشدة من الثلاجة إلى عند استعمالها، ويجب أن تكون باردة جدا كما يستحسن أن يكون الإناء باردا كذلك. - نضع القشدة في الإناء، نطربها حتى يتضاعف حجمها، ثم نضيف السكر ونستمر ...

أكمل القراءة »
إلى الأعلى